LUONTAISESTI GLUTEENITON JAUHOSEOS – MAKEA RIISIJAUHO, DURRA JA TAPIOKATÄRKKELYS

Tällä ja viime viikolla olen työstänyt uutta leipäreseptiä kokeilemalla makeata riisijauhoa, joka on englanninkieliseltä nimeltään glutinous rice flour. Jauhopussi on kuvassa alhaalla keskellä. Etsin näitä jauhoja keväällä ja sain Kaisalta RuokaRajoitteiset ryhmässämme vinkin, että niitä saa Keravalta etnisestä kaupasta. Kiitos Kaisalle, että ohjasit minut oikeaan paikkaan ja vielä aika lähellä kotiani! Jauhossa käytetään nimeä glutinous, koska se on tarttuvaa…

PUOLUKKA-VISPIPUURO? Luontaisesti gluteeniton & maidoton & munaton

Haaste numero kuusi onkin sitten meidän perinteinen suomalainen puolukka, eli Puolukka-vispipuuro. Vispipuuro tuo minulle muistot varhaislapsuudesta, sillä elimme silloin todella köyhän vaiheen elämässämme. Isä oli jättänyt perheemme ja paennut Norjaan ja äiti oli kotirouva ilman vakituista työtä. Vispipuurolla ja kaalilla eleltiin ja äitini olikin mitä taitavin sitä tekemään. Vispipuurohan tehdään perinteisesti mannaryyneistä, mutta miten siinä onnistuu…

PUOLUKKA-VISPIPUURO

Haaste numero kuusi onkin sitten meidän perinteinen suomalainen puolukka, eli Puolukka-vispipuuro. Vispipuuro tuo minulle muistot varhaislapsuudesta, sillä elimme silloin todella köyhän vaiheen elämässämme. Isä oli jättänyt perheemme ja paennut Norjaan ja äiti oli kotirouva ilman vakituista työtä. Vispipuurolla ja kaalilla eleltiin ja äitini olikin mitä taitavin sitä tekemään. Vispipuurohan tehdään perinteisesti mannaryyneistä, mutta miten siinä onnistuu…