RUNEBERG TARTS FOR FOODRESTRICTED, NO ALMONDS AND WHEAT

Working with challenges again, and this time I was hinted to develop a recipe for Runeberg tart (torte). The name proposal was Runeberg tart 2.0. The number suggests that 1.0 has already been developed, and this should then be the next one. The original Runeberg torte has wheat and almonds and those are common allergens,…

MALESIALAISET BATAATTI MUNKIT

Vuonna 2004 olin kansainvälisen liiketalouden jatkokurssilla Malesiassa. Allergioitteni vuoksi elin monta viikkoa syöden vain sushia, munakokkelia ja vesimelonia. Kun tulin kotiin, en voinut pitkään aikaan maistaa edellä mainittuja. Olin suoraan sanoen ”kurkkuani myöten täynnä” vesimelonia ja munakokkelia. Jos vain olisin tiennyt, että Kiina-korttelista saa luontaisesti gluteenittomia bataatti palleroita, niin olisin varmasti ollut vakiovieras niitä myyvällä kojulla….