NAKU SYDÄNKAKKU

Näin ystävänpäivän kynnyksellä sisimpäni on myllerryksen kahlitsema, sillä haluaisin mielelläni leipoa ja tuottaa reseptejä, jotka ovat mahdollisimman monelle sopivia. Nyt tekee mieli kakkua, jossa on kananmunia ja voita. Sydämeni itkee sinulle, jos olet maito ja/tai kananmuna-rajoitteinen. Sinulle, jolta on poissa ruokavaliosta kotimaiset viljat (vehnä, ohra, ruis ja kaura), maissi, soija ja pähkinät on tämä kakku…

TATTARIPUIKULAT – tätä leipää pelkäsin maistaa!

Onko sinulle koskaan käynyt niin, että leivot jotain ja taikina näyttää niin epäilyttävältä, että pelkäät maistaa leivonnaista, sillä lopputuloskin on omituisen näköinen?’ Tänään leivottiin lasten kanssa tattarileipää ja taikina näytti ja tuntui mutataikinalta. Lapsilla oli hauskaa, kun mutataikinasta tehtiin ”kakkapökälepuikuloita” Tältä ne näyttivät uunista tultuaan. Alhaalla vasemmalla on saari. Mukana oikealla keskellä yksi pyörylä ja…

KATRILLE SITKEÄNTAHMEA PEHMOINEN SUKLAAKEKSI

Katri toivoi reseptiä sitkeäntahmeisiin suklaahippukekseihin, jotka ovat luontaisesti gluteenittomia ja kananmunattomia sekä tarvikkeet löytyisivät helposti perusmarketeista.

PARSAKAALILEIPÄÄ 2-VUOTIAALLE

Hei Kaisa, huutelin uusien haasteiden perään RuokaRajoitteiset Face-ryhmässämme ja tulihan niitä oikein roppakaupalla. Kerkesit ihan ensimmäisenä toivoa 2veelle sämpylöitä. Kerroit, että hänelle sopivia raaka-aineita ovat vain riisijauho, ruisjauho, psyllium, sooda, parsakaali, ruusukaali, kyssäkaali ja kvinoa. Utelin hieman lisää  ja löytyi kuin löytyikin vielä öljyt, sokeri ja suola. Näillä sitten lähdin kokeiluun. Unohdin aivan, että olit…

WEERALLE MUSTIKKAPIIRAKKA, josta syntyi MUSTIKKAKUKKO

Hei Weera, kyselit RuokaRajoitteisissa löytyisikö keltään mustikkapiirakkapohjaa durrasta, teffistä, tattarista, hirssistä tai kvinoasta. Ajattelin, että tässähän olisi kiva haaste ja olenkin miettinyt viikon verran millaisen piirakan tekisin. Kerroit lisäksi, että teille käy a2 lehmänmaidosta tehty Lidlin jogurtti, mutta ei a1 lehmänmaitotuotteet. Oli mielenkiintoista kuulla, että Saksassa ja Ranskassa on karjaa, joka lypsää teille sopivaa proteiinia….

NOPEAT ETIKKAKURKUT

Monelle allergiselle etikkakurkut jäävät kaupan hyllylle, sillä ne sisältävät tyypillisesti sinapinsiemeniä tai muita mausteita. Ei hätää, nämä on helppo tehdä kotona itse.

TEALLE IKIOMA JUHLALEIPÄ

Hei Tea, tänään on päivä kaksi, kun yritän tehdä  juhlaleivän reseptiä tulevaan viikonloppuusi. Kerroit minulle, että jauhoista sinulle sopivia ovat riisi, manteli, kookos sekä pähkinät. Tärkkelykset, psyllium sekä ksataani ovat poissa ruokavaliostasi. Onneksi kananmuna, maitotuotteet, leivinjauhe ja sooda ovat mahdollisia raaka-aineita. Minulle sopii mainitsemistasi jauhoista riisi ja kookos. Koska psyllium eikä ksantaani ole mahdollisia raaka-aineita…