LASKIAISPULLA RIISISTÄ

Hei Henna, otit yhteyttä RuokaRajoitteiset-Face ryhmässämme kysymyksellä onko minulla pullan ohjetta, joka on maidoton, munaton ja gluteeniviljat pois. Lisäksi maissi-, peruna- ja tapiokatärkkelyksetön. Mieltäsi askarrutti myös onnistuisiko korvata tärkkelys jauhoseoksessa makeilla riisijauhoilla. Aikaisemmin en ollut sellaista reseptiä tehnyt. Niin hellyttävästi pohdit jääko tänä vuonna laskiaispullat kohdaltasi vain haaveeksi, että meni suoraan sydämeen. Minulla on heikko…

MITEN MUUNNAN RESEPTIN LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAKSI JA VEGAANIKSI

Aikaisempi artikkelini perinteisten kakkujen raaka-aineet ja vinkkejä siihen miten muunnan reseptin luontaisesti gluteenittomaksi sai paljon hyvää palautetta. Yksi huomio oli, että tuohan on helppoa, mutta reseptin muuttaminen vegaaniksi onkin vaikeampaa. Olen ihan samaa mieltä kommentoijan kanssa, sillä olen tehnyt lukuisia perinteisiä reseptejä ilman gluteenia, kananmunaa ja maitoa, jonka kautta niistä on syntynyt myös vegaaneja. Luontaisesti…

PARSAKAALILEIPÄÄ 2-VUOTIAALLE

Hei Kaisa, huutelin uusien haasteiden perään RuokaRajoitteiset Face-ryhmässämme ja tulihan niitä oikein roppakaupalla. Kerkesit ihan ensimmäisenä toivoa 2veelle sämpylöitä. Kerroit, että hänelle sopivia raaka-aineita ovat vain riisijauho, ruisjauho, psyllium, sooda, parsakaali, ruusukaali, kyssäkaali ja kvinoa. Utelin hieman lisää  ja löytyi kuin löytyikin vielä öljyt, sokeri ja suola. Näillä sitten lähdin kokeiluun. Unohdin aivan, että olit…

VAPPUMUNKIT, DONITSIT JA CHURROT

Moikka makean ystävä, Mikäli sinulla on vielä etsinnässä ruokavalioosi sopiva makea vappuherkkuresepti, niin keräsin sitä varten yhteen listaan blogistani löytyviä erilaisia munkkeja, donitseja ja churroja. Jos näistä ei löydy sinulle sopivaa, niin jätä kommenttia ja katsotaan saisinko syntymään sinulle ihan ikioman reseptin. Leipomisen iloa ja hauskaa Vapun odotusta! Serpentiiniterveisin, Helena PERINTEISET VAPPUMUNKIT – luontaisesti gluteenittomat,…

HELENAN LEHTITAIKINA-PIZZA

Tein jouluksi uudella menetelmälläni torttutaikinaa ja sitä oli jäänyt pieni pala pakastimeen. Ajattelin kokeilla syntyisikö siitä jotain pientä suolaista syötävää. Päätin tehdä pizzan ja tämähän olikin aikamoinen herkku. Parasta pizzaa mitä olen ikinä saanut. Näin syntyi lehtitaikinapizza. Tästä tulee uusi villitykseni, en malta olla kokeilematta uutta taikinaa ja uusia täytteitä. Lehtitaikinapizzan päälle voit laittaa mieleiset…

MITEN LEIVITÄT ILMAN KANANMUNAA -FRITEERAUSTAIKINA – LUONTAISESTI GLUTEENITON

Jälleen kerran innostuin haasteesta, joka tuli esiin RuokaRajoitteiset Face-ryhmässämme ja tuloksena oli lohesta tehdyt kalapuikot. Parhain Eija, kerroit, että taaperollenne ei maistu kala ja valmiit puikot eivät sovi. Valmistusaineiksi sopisivat vain lohi, siika, nieriä, peruna, kaura, riisi, rypsiöljy ja maidoton keiju. Tiedustelit saisiko leivitystä tehtyä, kun maidot, munat, vehnät, maissit jne. eivät sovi. Vastaukseni on, että tottahan…

KURKKUKEITTO

Tätä reseptiä mietin viikon verran. Fiude tuli kylään ja kerroin hänelle halustani tehdä kurkkukeittoa. Ennen kun kerkesin sanoa böö, oli hän jo kuorinut ja pilkkonut kurkut ja ladannut ne tehosekoittajaan. Mitä tässä minäkään jaarittelen enempää, vaan annan  tämän raikkaan kesäisen keiton ohjeen testattavaksi. Kuvia matkan varrelta: