KEMPPAISTEN PERHEEN LUONNOSTAAN GLUTEENITTOMAT LETUT

Rakas Sini-tyttäreni, tällaisen puhelun soitit minulle alkuviikosta: ”Muistatko äiti, kun oltiin pieniä, niin teit meille niitä pyöreitä lettuja. Sain anopilta synttärilahjaksi lettupannun. Miten ne letut tehtiin ja voitko tehdä reseptin blogiisi”? Totta kai halusin ottaa tämän pyyntösi vastaan. Torstaina sain käytyä isolla kirkolla ja ostin lettupannun. En tiedä mihin se vanha jäi. Olin saanut sen…

FIUDEN KURPITSALEIPÄ

Tämä Fiialiisan kurpitsaleipä on huippuhieno, makoisa ja erittäin helppo tehdä. Aineet vain sekaisin, paisto ja leipä on valmis. Sisältää runsaasti kuituja ja on mahtava suutuntumaltaan. Kuvia miten leipä syntyi:

FANNILLE PULLAA TATTARISTA JA TAPIOKASTA

Hei Fanni, siitä onkin pitkä aika, kun olen viimeksi sinulle kirjoitellut. Tuli tänään äitisi kanssa puheeksi, että et ole saanut pullaa pitkään aikaan ja pystyisikö sitä tekemään tattarijauhoista. No kyllähän se on mahdollista! Onneksi sinulle käy tapioka sekä kananmuna, joten saatiin pullaan oikein hyvä rakenne. Koska et voi käyttää maitoa, niin sen sijasta käytin aprikoosisosetta,…

NOPEAT LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT PINAATTILETUT

Pinaatti on ravinteikas raaka-aine ja parhaimmillaan joko höyrytettynä tai keitettynä. Näin pinaatti sopii loistavasti lettuihin, joihin meillä turvaudutaan, kun halutaan nopeaa ja helppoa välipalaa. Tämä resepti on Fiialiisan käsialaa ja seurasin niiden valmiststa FaceTimen kautta. Ollaan viime aikoina yhdessä tehty ruokaa verkon yli, sillä hän asuu paraikaa Saksassa ja me täällä Heinolan landella. Onnistuu näin…

FIUDEN NOPEAT BANAANI PANNARIT

Tyttäremme Fiialiisa on keittiömestarina Saksassa ja viettää käytännössä karanteenielämää, sillä suurin osa ravintoloista on Koronan vuoksi suljettu. Pidämme yhteyttä verkon yli ja usein laitamme yhdessä näin ruokaa tai leivomme. Eilen hän laittoi WatsUpissa kuvan nopeasti tehdyistä pannareistaan ja olihan siitä saatava resepti tänne blogiini. Fiuden terveiset kaikille ruokarajoitteisille tulee tämän kuvan kera! Pannarit valmistuvat liedellä…

HEIDILLE LEIPÄÄ ILMAN GLUTEENIA, MAITOA, HIIVAA, PSYLLIUMIA JA KSANTAANIA – eikä kananmunaa

Hei Heidi, kyselin RuokaRajoitteiset FB-ryhmässämme mistä aiheista haluttiin lisää tietoa. Kerroit, että sinulla on ongelmana sopivan leivän löytäminen. Kerroit myös, että sinulle ei sovi maito, hiiva eikä psyllium, mutta sinulle käy peruna, kaura, riisi sekä tapiokatärkkelys. Syöt aamulla riisikakkuja ja illalla siemennäkkäriä. Teet itsellesi silloin tällöin peruna tai kaurarieskaa, mutta välillä haluaisit syödä myös leipää…

GLUTEENITON MEHEVÄ KUIVAKAKKU JOULUUN

Haasteenani on joulumausteet, joita en pysty allergiani vuoksi syömään. Tiedän, että on paljon kanssamatkustajia, esimerkiksi koivu ristiallergisia, joilla on sama ongelma. Lisäksi olen allerginen kaikille kotimaisille viljoille. Perinteiset joulukakut ovat siten ulottumattomissani. Piparkakutkin jäävät ilman kanelia, inkivääriä, neilikkaa ja pomeranssinkuorta. Mutta kaikki kakut eivät mausteita kaipaa, se tuli todistettua tänään. JOULUN MAKUJA ILMAN JOULUMAUSTEITA? Onneksi…

PIPARKAKUT KAHDESTA RAAKA-AINEESTA

Sain Allergia-, iho- ja astmaliiton Aino Loikkaselta pyynnön järjestää verkon yli jouluisen leivontaillan, jossa antaisin vinkkejä allergisille ja muille, jotka kaipaavat ohjeita joululeivontaan. Emme halunneet rajoittaa leivontaraaka-aineita, jotta jokainen pystyisi omien rajoitteidensa mukaisesti leipomaan. Tilaisuuteen oli paljon kiinnostuneita ja osallistujiakin saatiin kivasti. Parista perheestä lapsetkin innostuivat leipomaan. Illan aikana tehtiin kahden raaka-aineen pipareita riisijauhoista ja…