LASKIAISPULLA RIISISTÄ

Hei Henna, otit yhteyttä RuokaRajoitteiset-Face ryhmässämme kysymyksellä onko minulla pullan ohjetta, joka on maidoton, munaton ja gluteeniviljat pois. Lisäksi maissi-, peruna- ja tapiokatärkkelyksetön. Mieltäsi askarrutti myös onnistuisiko korvata tärkkelys jauhoseoksessa makeilla riisijauhoilla. Aikaisemmin en ollut sellaista reseptiä tehnyt. Niin hellyttävästi pohdit jääko tänä vuonna laskiaispullat kohdaltasi vain haaveeksi, että meni suoraan sydämeen. Minulla on heikko…

KEMPPAISTEN PERHEEN LUONNOSTAAN GLUTEENITTOMAT LETUT

Rakas Sini-tyttäreni, tällaisen puhelun soitit minulle alkuviikosta: ”Muistatko äiti, kun oltiin pieniä, niin teit meille niitä pyöreitä lettuja. Sain anopilta synttärilahjaksi lettupannun. Miten ne letut tehtiin ja voitko tehdä reseptin blogiisi”? Totta kai halusin ottaa tämän pyyntösi vastaan. Torstaina sain käytyä isolla kirkolla ja ostin lettupannun. En tiedä mihin se vanha jäi. Olin saanut sen…

FIUDEN KURPITSALEIPÄ

Tämä Fiialiisan kurpitsaleipä on huippuhieno, makoisa ja erittäin helppo tehdä. Aineet vain sekaisin, paisto ja leipä on valmis. Sisältää runsaasti kuituja ja on mahtava suutuntumaltaan. Kuvia miten leipä syntyi:

FANNILLE PULLAA TATTARISTA JA TAPIOKASTA

Hei Fanni, siitä onkin pitkä aika, kun olen viimeksi sinulle kirjoitellut. Tuli tänään äitisi kanssa puheeksi, että et ole saanut pullaa pitkään aikaan ja pystyisikö sitä tekemään tattarijauhoista. No kyllähän se on mahdollista! Onneksi sinulle käy tapioka sekä kananmuna, joten saatiin pullaan oikein hyvä rakenne. Koska et voi käyttää maitoa, niin sen sijasta käytin aprikoosisosetta,…

NAAN-LEIPÄÄ PAISTINPANNULLA, LUONNOSTAAN GLUTEENITON

Naan-leipä on meille monelle tuttu intialaisesta keittiöstä. Perinteisesti se valmistetaan tandooriuunissa, mutta teimme sitä Fiialiisan ohjauksessa paistinpannulla. Olen niin iloinen, että hän on ryhtynyt kaverikseni ruokarajoitteisten avuksi ja jakaa nyt täällä RuokaRajoitteiset-blogissa, RuokaRajoitteiset-Facebookissa sekä RuokaRajoitteiset-Instagrammissa ammattiosaamistaan. Olen ollut kerran kylässä intialaisen naisen luona ja hänkin paistoi leivän paistinpannulla, joten on varmasti normaali tapa miten sitä…

NOPEAT LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT PINAATTILETUT

Pinaatti on ravinteikas raaka-aine ja parhaimmillaan joko höyrytettynä tai keitettynä. Näin pinaatti sopii loistavasti lettuihin, joihin meillä turvaudutaan, kun halutaan nopeaa ja helppoa välipalaa. Tämä resepti on Fiialiisan käsialaa ja seurasin niiden valmiststa FaceTimen kautta. Ollaan viime aikoina yhdessä tehty ruokaa verkon yli, sillä hän asuu paraikaa Saksassa ja me täällä Heinolan landella. Onnistuu näin…

VILJATTOMAT, HIIVATTOMAT, PERUNATTOMAT JA MAIDOTTOMAT MUSTIKKASÄMPYLÄT

Hei Mira, olet huomannut RuokaRajoitteiset Face-ryhmässämme, että tehtailen näitä viljattomia, maidottomia ja hiivattomia leivonnaisia ihan tohkeissani. Minä taasen olen huomannut, että tykkäät niistä kuvista, joita laitan ryhmään. Sain tietää, että et voi useita reseptejä käyttää, sillä näissä täysin viljattomissa resepteissä olen käyttänyt perunakuitua ja perunajauhoja, joille olet yliherkkä. Tänään päätin, että kokeilen uudestaan saada aikaan…

VILJATTOMAT, HIIVATTOMAT SEKÄ MAIDOTTOMAT PEHMEÄT SÄMPYLÄT

Alkaa pikku hiljaa olla tatsi siitä miten näitä täysin viljattomia taikinoita saa aikaan ja tänään on vuorossa sämpylät. Pysyivät mielettömän kauniina paiston aikana ja ovat ihanan pehmeitä, mutta eivät yhtään liian kosteita sisältä. Makukin oli kohdillaan, joten kelpuutan reseptin tänne blogiini. Kuvia matkan varrelta: