NOPEAT LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT PINAATTILETUT

Pinaatti on ravinteikas raaka-aine ja parhaimmillaan joko höyrytettynä tai keitettynä. Näin pinaatti sopii loistavasti lettuihin, joihin meillä turvaudutaan, kun halutaan nopeaa ja helppoa välipalaa. Tämä resepti on Fiialiisan käsialaa ja seurasin niiden valmiststa FaceTimen kautta. Ollaan viime aikoina yhdessä tehty ruokaa verkon yli, sillä hän asuu paraikaa Saksassa ja me täällä Heinolan landella. Onnistuu näin…

PERUNARIESKAA, viljaton, maidoton, hiivaton ja kananmunaton

Arvoisa lukijani, tämä on oodi sinulle, joka et pysty syömään sitä mitä muut. Et ole tavis, mutta oletkin erittäin speciaali minun sydämessäni. Olet inspiraationi ja intohimoni lähde. Olet ihminen, joka tarvitsee toista ihmistä. Olet minun maailmassani juuri se tärkein, joka kantaa ja leijuttaa minua onnistumisesta toiseen. Olet osa kokonaisuutta, jossa on meitä kaltaisiasi ja me…

VILJATTOMAT LETUT

Perunakuitu ja perunajauhot ovat osoittautuneet yllätyksekseni erittäin monipuolisiksi raaka-aineiksi, kun lähdetään tekemään viljattomia leivonnaisia. Tähän mennessä niistä on syntynyt jo lettuja, sämpylöitä ja peräti laskiaispullia! Olen aika ihmeissäni lopputuloksista. Suutuntumaltaan rakenne, maku ja leivottavuus miellyttäviä kaikki. Lisäksi taikinat ovat olleet erittäin helppoja käsitellä. Kuvia siitä miten letut syntyivät: Täältä löydät reseptit viljattomiin sämpylöihin ja pullaan:…

BATAATTISÄMPYLÄT – osallistavaa leivontaa verkossa

Rupesi tänään leivotuttamaan ja päätin tehdä bataattisämpylöitä. Minulta löytyy jo aiempi versio ja se onkin ollut suosittu resepti, koska on hiivaton. Kuten kuvasta huomaa on aika mehevä ja pehmyt. Kun aloin kasata raaka-aineita työpöydälle ajattelin, että olisi kivaa tehdä reseptiä reaaliaikaisesti verkossa. Laitoin siltä seisomalta viestiä: ”Osallistu reaaliaikaisesti! Teen juuri täällä uutta bataattisämpyläreseptiä kiisselimenetelmällä. Kummalla…

TUOTEKEHITYKSESSÄ SININ PERHEELLE IKIOMA GLUTEENITON, RIISITÖN JA PÄHKINÄTÖN JAUHOSEOS, JOKA EI SISÄLLÄ MAISSIA

Hei Sini, päätin sunnuntaina aloittaa kokeilun saisinko aikaan riisittömän ja gluteenittoman jauhon, kun teimme lapsenlapseni kanssa minidonitseja sekä mokkakakkupaloja. Reseptissä oli jauhoina perunatärkkelystä, tapiokatärkkelystä, durrajauhoja, Pofiber-perunakuitua sekä psylliumia. Lapsenlapseni perhe ja hänen kaverinsa antoivat donitseille erittäin hyvän arvion, joten päätin postata sen blogiini. Kun olin laittanut artikkelin linkin ryhmäämme, kerroit kuinka iloinen olet aina löytäessäsi…

PERUNAMUUSITASKUT ON HELPPOA TEHDÄ JÄMÄRUUISTA

Tein tänään ensimmäistä kertaa perunamuusitaskuja ja voin sanoa, että koukkuun jäin. Loistava idea, jonka pöllin Pinterestistä. Toki ne, jotka eilen illalla löysin, oli tehty vehnäjauhoilla. Innostuneena latasin kuvat RuokaRajoitteiset FB-ryhmäämme. Teen yleensä niin, kun jokin resepti onnistuu hyvin. Koska kysyntää oli reseptille, niin aloin naputella sitä tänne blogiini heti. Taskut on helppo tehdä perunamuusin jämistä,…

MINKÄLAISEN KAKKUPOHJAN SAA AIKAAN ILMAN PERINTEISIÄ RAAKA-AINEITA?

Sain yhteydenoton tänä syksynä eräältä perheeltä ja toiveena oli kakkupohja, sekä piparkakut pienelle lapselle, jolla on erittäin rajoitettu ruokavalio. Sallittuja raaka-aineita olivat riisi, vesi, sooda, suola, luumut, psyllium, mustikka ja kirkastettu voi. Muutama vihannes oli käytettävänä, mutta ne eivät päätyneet lopputuloksiin. Ihan ensin lähdin kokeilemaan saisinko aikaan piparkakut. Kokeilin eri taikinoita perinteisellä menetelmällä ja ei…

NOPEAT SIMPPELIT LEIPÄSET PAISTINPANNULLA

Joskus ei kaapissa ole rajoitteiselle leipää, eikä paljon muutakaan nopeaa purtavaa, mutta on kiljuva nälkä! Jälleen kerran se tapahtui minulle. Silloin teen nopeat leipäset paistinpannulla. Käytän milloin mitäkin jauhoja ja nesteitä. Tämän päiväisistä tuli sen verran hyviä, että kirjasin aineet sekä määrät muistiin ja jaan sen tässä. Resepti on simppeli ja tämä blogipostaus lyhyt, jotta…