MITEN KORVAAN VALKOISEN SOKERIN

Artikkelissa annetaan neuvoja siihen millaisin määrin valkoisen sokerin voi vaihtaa toiseen raaka-aineeseen, kuten hunajaan, tuore- sekä kuivahedelmiin, mehuihin, soseisiin ja juureksiin.

MILLÄ KORVAAN VALKOISEN SOKERIN?

Sarjassani neljäs miten korvaan artikkeli lähtee ajatuksesta, että mitä kaikkea sokeria sitä oikein elimistöömme kulkeutuukaan? Mietin tässä myös mikä kaikki käyttäytyy elimistössämme kuten sokeri? Näitä pohdittuani lähden listaamaan tähän ensin mikä kaikki oikeastaan on sitä sokeria: Sokeri, valkoinen ja ruskea, myös fariini-, ruoko- ja tomusokeri Siirappi kaikissa muodoissa (vaahterasiirappi on kehoystävällistä) Glukoosi eli rypälesokeri – usein tuoteselosteissa ns. dekstroosi…

MILLÄ KORVAAN LEHMÄNMAIDON!

Näille millä korvaan artikkeleille on selvästi kysyntää. Kiitos lukijoilleni, joilta olen saanut kannustusta jatkaa näitä. Aloitin tämän sarjan kirjoittamalla luontaisesti gluteenittomasta aiheesta mitä jauhoja mihinkin taikinaan. Artikkelia kävi yhden päivän aikana lukemassa yli 2000 kävijää, vaikka blogini on ollut olemassa vasta 9 kuukautta. Tästä sain ajatuksen, että teen jatkossa myös muita millä korvaan mitäkin tietopaketteja. Tähän…

MILLÄ KORVAAN LEHMÄN MAIDON!

Näille millä korvaan artikkeleille on selvästi kysyntää. Kiitos lukijoilleni, joilta olen saanut kannustusta jatkaa näitä. Aloitin tämän sarjan kirjoittamalla luontaisesti gluteenittomasta aiheesta mitä jauhoja mihinkin taikinaan. Artikkelia kävi yhden päivän aikana lukemassa yli 2000 kävijää, vaikka blogini on ollut olemassa vasta 9 kuukautta. Tästä sain ajatuksen, että teen jatkossa myös muita millä korvaan mitäkin tietopaketteja. Tähän…

NAAN-LEIPÄÄ PAISTINPANNULLA, LUONNOSTAAN GLUTEENITON

Naan-leipä on meille monelle tuttu intialaisesta keittiöstä. Perinteisesti se valmistetaan tandooriuunissa, mutta teimme sitä Fiialiisan ohjauksessa paistinpannulla. Olen niin iloinen, että hän on ryhtynyt kaverikseni ruokarajoitteisten avuksi ja jakaa nyt täällä RuokaRajoitteiset-blogissa, RuokaRajoitteiset-Facebookissa sekä RuokaRajoitteiset-Instagrammissa ammattiosaamistaan. Olen ollut kerran kylässä intialaisen naisen luona ja hänkin paistoi leivän paistinpannulla, joten on varmasti normaali tapa miten sitä…

NOPEAT LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT PINAATTILETUT

Pinaatti on ravinteikas raaka-aine ja parhaimmillaan joko höyrytettynä tai keitettynä. Näin pinaatti sopii loistavasti lettuihin, joihin meillä turvaudutaan, kun halutaan nopeaa ja helppoa välipalaa. Tämä resepti on Fiialiisan käsialaa ja seurasin niiden valmiststa FaceTimen kautta. Ollaan viime aikoina yhdessä tehty ruokaa verkon yli, sillä hän asuu paraikaa Saksassa ja me täällä Heinolan landella. Onnistuu näin…

FIUDEN NOPEAT BANAANI PANNARIT

Tyttäremme Fiialiisa on keittiömestarina Saksassa ja viettää käytännössä karanteenielämää, sillä suurin osa ravintoloista on Koronan vuoksi suljettu. Pidämme yhteyttä verkon yli ja usein laitamme yhdessä näin ruokaa tai leivomme. Eilen hän laittoi WatsUpissa kuvan nopeasti tehdyistä pannareistaan ja olihan siitä saatava resepti tänne blogiini. Fiuden terveiset kaikille ruokarajoitteisille tulee tämän kuvan kera! Pannarit valmistuvat liedellä…

VILJATTOMAT LETUT

Perunakuitu ja perunajauhot ovat osoittautuneet yllätyksekseni erittäin monipuolisiksi raaka-aineiksi, kun lähdetään tekemään viljattomia leivonnaisia. Tähän mennessä niistä on syntynyt jo lettuja, sämpylöitä ja peräti laskiaispullia! Olen aika ihmeissäni lopputuloksista. Suutuntumaltaan rakenne, maku ja leivottavuus miellyttäviä kaikki. Lisäksi taikinat ovat olleet erittäin helppoja käsitellä. Kuvia siitä miten letut syntyivät: Täältä löydät reseptit viljattomiin sämpylöihin ja pullaan:…